Trehaloosissa kaksi glukoositähdettä on liitetty α-sidoksella molempien anomeeristen hiiliatomien kautta; siksi disakkaridi ei ole pelkistävä sokeri, eikä sillä ole mutarotaatiota.
Missä sokerissa ei ole mutarotaatiota?
Siksi sakkaroosi ei pysty osoittamaan mutarotaatiota. Glukoosi on myös pelkistävä sokeri näyttää mutarotaatiota. Voimme päätellä, että sakkaroosi ei ole pelkistävä sokeri, koska sen renkaassa ei ole hydroksyyliryhmää. Näin ollen sakkaroosi ei osoita mutarotaatiota.
Onko trehaloosi monosakkaridi?
Trehaloosi on disakkaridi, koska se hydrolysoituu kahdeksi molekyyliksi glukoosi (monosakkaridi).
Onko trehaloosi ei-pelkistävä tai pelkistävä sokeri?
Trehaloosi (α-d-glukopyranosyyli-α-d-glukopyranosidi) on ei-pelkistävä disakkaridi, jossa kaksi d-glukoositähdettä on kytketty anomeeristen asemien kautta yhteen toinen. Trehaloosi on laajalle levinnyt bakteereissa, sienissä, hiivassa, hyönteisissä ja kasveissa, mutta se puuttuu selkärankaisista.
Missä seuraavista näkyy mutarotaatio?
Ilman tätä hydroksyyliryhmää rengas ei voi avautua ja sulkeutua eikä sen vuoksi käy läpi mutarotaatiota. Glukoosi, fruktoosi, m altoosi sekä galaktoosi sisältävät kaikki vapaan hydroksyyliryhmän, joten ne tunnetaan pelkistävissä sokereina. Näin ollen kaikki nämä käyvät läpi mutarotaatiota.
