Jogurtin maku on luonnostaan hapan, johtuen laktoosista, joka muuttuu hapoksi viljelyprosessin aikana. Pahaksi mennyt jogurtti haisee pah alta niin, että se on loukkaavaa, ja se on merkki siitä, että sinun ei pitäisi syödä jogurttia.
Miksi jogurtti maistuu happam alta?
Jogurtti on hapanta käymisprosessin takia, jolloin laktoosibakteerit tuottavat energiaa pilkkomalla laktoosia glukoosiksi ja galaktoosiksi. Glukoosi menee sitten glykolyysiin tuottaakseen energiaa ATP:n ja NADH:n muodossa, ja maitohappoa syntyy sivutuotteena (jätetuotteena).
Mitä tapahtuu, jos syön hapan jogurttia?
Jos syöt pilaantunutta jogurttia avatusta astiasta, sinulla voi olla kivuliaita vatsakramppeja ja ripulia (mahdollisesti pahoinvointia) pian nauttimisen jälkeen. Mutta molemmissa tapauksissa jogurtti maistuu pah alta, et todennäköisesti edes halua syödä sitä alun perin.
Onko kitkerän jogurtin syöminen turvallista?
Maista – pienen huonon jogurtin määrän testaamisen ei pitäisi saada sinut sairaaksi. Jos jogurtti maistuu kitkerältä, happam alta tai jopa yleensä "pois", parempi olla varovainen kuin katua ja heittää se pois.
Miltä pilaantunut jogurtti maistuu?
Myös pilaantunut jogurtti saattaa muuttua koostumuksessa. Jos sekoitat jogurttia lusikalla ja huomaat sen rakenteen näyttävän rakeiselta, epätavallisen paksulta tai juoksev alta, se tulee heittää. Pilaantunut jogurtti voi myös olla hapan haju taijopa minkä tahansa väristä näkyvää hometta, jotka ovat molemmat ilmeisiä merkkejä siitä, että sitä ei pitäisi syödä.
