Perunat sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, mikä tekee niistä erittäin terveellisiä. Tutkimukset ovat yhdistäneet perunat ja niiden ravintoaineet useisiin vaikuttaviin terveyshyötyihin, kuten parantuneeseen verensokerin hallintaan, alentuneeseen sydänsairauksien riskiin ja paremmaan vastustuskykyyn.
Miksi perunat ovat haitallisia sinulle?
Perunat ovat rasvattomia, mutta ne ovat myös tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja, joissa on vähän proteiinia. Harvardin mukaan perunoiden hiilihydraatit ovat sellaisia, jotka elimistö sulattaa nopeasti ja niillä on korkea glykeeminen kuormitus (tai glykeeminen indeksi). Eli ne aiheuttavat verensokerin ja insuliinin nousun ja sitten laskevat.
Ovatko perunat todella epäterveellisiä?
Perunassa on monia ravintoaineita ja kivennäisaineita, mutta niistä voi tulla epäterveellisiä, jos ne paistetaan tai täytetään voita, smetanaa ja juustoa. Perunassa on myös B6-vitamiinia, C-vitamiinia ja rautaa, ja ne ovat erinomainen kaliumin lähde.
Kuinka terveellisiä perunat ovat?
Perunat ovat hyvä kuidun lähde, jotka voivat auttaa sinua laihtumaan pitämällä olosi kylläisenä pidempään. Kuitu voi auttaa estämään sydänsairauksia pitämällä kolesteroli- ja verensokeritasot kurissa. Perunat ovat myös täynnä antioksidantteja, jotka estävät sairauksia, ja vitamiineja, jotka auttavat kehoasi toimimaan kunnolla.
Onko terveellistä syödä perunaa joka päivä?
Yhden keskikokoisen perunan syöminen päivässä voi olla osa terveellistä ruokavaliota, eikä se lisää kardiometabolista riskiä -todennäköisyys sairastua diabetekseen, sydänsairauteen tai aivohalvaukseen – kunhan peruna on höyrytetty tai paistettu ja valmistettu lisäämättä liikaa suolaa tai tyydyttynyttä rasvaa, Pennsylvanian ravitsemusasiantuntijoiden tutkimus…
