Vaikka v altaosa Idahon perunasadosta on ruskeaa, muita lajikkeita ovat punaperunat, sormiperunat ja kultalajikkeet. Kaavio Idaho Potato Commissionin luvalla.
Voinko käyttää Idaho-perunoita ruskean sijaan?
Ihmiset käyttävät yleisesti termiä "ruskea peruna" "Idaho-perunasta", jonka New Yorkin eteläinen alue kiisti, ja tuomari vahvisti, että näitä kahta termiä ei voitu käyttää keskenään. Russet peruna ei ole Idahon peruna. Russet peruna on yksi Idahossa kasvatettujen perunoiden lajikkeista.
Millainen peruna on Idaho?
A russet potato on isokokoinen peruna, jossa on tummanruskea kuori ja vähän silmiä. Liha on valkoista, kuivaa ja jauhoista ja sopii leivontaan, muussaamiseen ja ranskanperunoihin. Russet-perunat tunnetaan myös nimellä Idaho-perunat Yhdysvalloissa.
Ovatko Idaho- tai ruosteiset perunat parempia uuniperunoihin?
Valitse russet perunat (joskus nimitetään Idaho-perunaksi) saadaksesi parhaat tulokset. Iho rapeautuu mukavasti, kun taas paksu tärkkelyspitoinen sisäpuoli tulee suussa sulavan pehmeäksi. … Lisää uuniperunasi päälle yksinkertaisesti voilla, suolalla ja pippurilla tai lisää koristeita, kuten smetanaa ja ruohosipulia.
Mihin russet- ja Idaho-perunat sopivat parhaiten?
Russet (alias Idaho)
Nämä pitkänomaiset perunat sopivat täydellisesti mussaamiseen ja leivontaan paksun kuorensa ja pörröisen lihansa ansiosta. Heidän korkea-tärkkelyspitoisuus tekee niistä täydellisen valinnan myös ranskalaisten perunoiden valmistukseen.
