Melassi ja sokeriruo'okassi ovat joitakin sokeriteollisuuden sivutuotteita ja ne voidaan valjastaa ja muunnella suurella arvostuksella. Melassi on viskoosi ja tumma neste, lopullinen jätevesi, joka saadaan sokerin valmistuksen aikana toistuvalla kiteytyksellä (Leeson ja Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Mikä on bagassi ja sen käyttötarkoitukset?
Bagassea käytetään tyypillisesti lämmön ja sähkön tuottamiseen sokeritehtaissa (yhteistuotanto), mutta sitä voidaan käyttää myös paperin valmistukseen, karjan rehuksi ja kertakäyttöisten ruoka-astioiden valmistukseen.. Tällä hetkellä bagassia käytetään pääasiassa polttoaineena sokeriruokoteollisuudessa omien energiatarpeidensa tyydyttämiseksi.
Mihin bagassia ja melassia käytetään?
Melassi ja sokeriruokosokeri ovat sokeriteollisuuden sivutuotteita, ja niitä voidaan käyttää invertaasin tuotannon substraatteina. Invertaasi on tärkeä entsyymi makeutusaineiden kehittämisessä.
Mitä melassissa on?
Melassi on makea, ruskea neste, jonka koostumus on paksu, siirappimaista. Se on valmistettu sokeriruo'on tai sokerijuurikasmehun keittämisestä. Se sisältää kourallisen vitamiineja ja kivennäisaineita sekä useita antioksidantteja (35).
Mikä on bagassi ja miksi se on tärkeää?
Yksi bagassin merkittävistä sovelluksista on proteiinirikastetun naudanrehun ja entsyymien tuotanto. Bagassia voitiin myös käyttää valmistukseenteollisesti tärkeitä entsyymejä ja biopolttoaineita. Bagassia on yleisimmin käytetty proteiinipitoisen rehun valmistukseen.
