Useimmissa tapauksissa haluat kuorittaa kinkkua viimeisten 15–20 minuutin paistamisen aikana. Jos lasittelet sen aikaisemmin, voi lasitteen sisältämä sokeri saada sen palamaan. Tarvitset vähintään 1 kupin lasite jokaista 5-10 kiloa kinkkua kohden.
Pitätkö kinkkua lasituksen jälkeen?
Totuus: kinkku kestää päiviä. … Keitä kinkku varovasti vähintään 1/2 kupissa vettä, viiniä tai lientä pannulla ja peitä se foliolla varmistaaksesi, että kinkku ei kuivu (kunnes sinä Olen levittänyt lasitteen - sitten folio irtoaa).
Pitäisikö sinun jäähdyttää kinkkua ennen lasitusta?
Laita kinkku kuumaan uuniin, muista, että kinkku on jo kypsennetty, joten yrität vain karamellisoida lasite. Noin 20 minuutin kuluttua ota kinkku pois uunista ja sivele tai voitele tahmealla mehulla. … Kun se on täysin lasitettu, jätä sen jäähtymään ja nauti lämpimänä tai kylmänä viipaleiksi leikattuna.
Kuinka lämmität ja kuorrutat täysin kypsän kinkun?
Uunimenetelmä
Paista 325 F:ssa 15–18 minuuttia paunaa kohden, kunnes lihalämpömittari näyttää 140 F. Kinkun harsiminen sen kuumeneessa lisää kosteus ja yleinen maku. Avaa kinkku, tee se ja levitä lasite; nosta lämpö 400 F ja paista 15-20 minuuttia pidempään, kunnes kuorrutus on kiiltävä.
Kuinka kauan minun tulee paistaa esikeitetty kinkku?
Jos aloitat täysin kypsennetystä kaupunkikinkusta, paista sitä 350 F uunissa noin 10 minuuttia paunaa kohden. Jos kinkkusion vain osittain kypsennetty, paista sitä 20 minuuttia kiloa kohden. Jotta kinkku pysyy kosteana ja mehukkaana, aseta kinkku leikkauspuoli alaspäin uunivuokaan ja peitä se foliolla.
