Suklaatryffeli on suklaamakeisten tyyppi, joka on perinteisesti valmistettu suklaa-ganache-keskuksesta, joka on päällystetty suklaalla, kaakaojauheella, kookospähkinällä tai hienonnetuilla ja paahdetuilla pähkinöillä (yleensä hasselpähkinöillä tai mantelit), yleensä pallomaisessa, kartiomaisessa tai kaarevassa muodossa.
Miksi sitä kutsutaan suklaatryffeliksi?
A: Tryffelit saivat alkunsa Ranskasta vuonna 1895, ja juuri täällä kaakaolla jauhettu suklaaganache-pallo sai nimen tryffeli. Kuten käy ilmi, tryffelit on nimetty samannimisten sienten mukaan, koska ne muistuttavat tummia ja ryppyisiä sieniä.
Kuka keksi suklaatryffelin?
Legendin mukaan ranskalainen patissier Louis Dufour loi idean suklaatryffeleistä joulupäivänä vuonna 1895 Chambrayssa, Ranskassa. Kun häneltä loppuivat ideat jouluherkuista, joita hän voisi valmistaa myytäväksi asiakkailleen, hän päätti kokeilla jotain uutta.
Mikä määrittelee suklaatryffelin?
Suklaatryffelit ovat pyöreitä ja niissä on kaakaojauhetta. Nimi "tryffeli" tulee heiden samank altaisuudesta sienen k altaiseen sieneen, jota pidetään samannimisenä herkkuna. Pääainesosa suklaan lisäksi on raskas kerma. Periaatteessa kaikki tryffelit ovat hienoa suklaata ja kermaa ganachetäytteellä.
Onko suklaatryffeli tehty tryffelista?
Ei. Vaikka tryffelit inspiroivat suklaatryffelien nimeä, se ei johdu siitä, että nämä suloiset pienetpuremat valmistetaan tryffeleistä. Se johtuu siitä, että ne muistuttavat, ne muistuttavat epämääräisesti sientä. Suklaatryffelit valmistetaan suklaaganachesta, jauhetaan kaakaolla ja muotoillaan palloksi.
