"Tavarakaappi on viileä paikka elintarvikkeiden säilyttämiseen ennen käyttöä. … Etymologisesti sanottuna 'tavarakaappi' - ranskan sanasta "lardier" - viittaa vilustumiseen, keittiön lähellä oleva tuuletettu huone, jossa säilytettiin pekonia (ihraa), lihaa ja riistaa sekä muita helposti pilaantuvia tuotteita, kuten munia, maitoa ja vihanneksia.
Mikä on ruokakokin rooli?
The Larder Chef on vastuussa ruokien tehokkaasta varastoinnista, jotta vältetään pilaantuminen ja hävikki. Osaston puhtaudesta ja hygieniasta, kontaminaatiovaaran ja mahdollisen ruokamyrkytyksen välttämiseksi. Hänen tulee myös neuvoa pääkokkia siitä, mitä elintarvikkeita on käytettävä, jotta vältytään mahdolliselta hukkaukselta.
Miten ruokakomero eroaa ruokakomerosta?
Materiaali on huone, jossa ruokaa, elintarvikkeita, astioita tai liinavaatteita säilytetään ja tarjoillaan keittiön apuvälineenä. … Ruokavarasto on viileä paikka elintarvikkeiden säilyttämiseen ennen käyttöä. Liha ja riista ripustettiin ja ruoka valmistettiin ruokakaapissa ennen kypsennystä.
Mitä osat ja toiminnot ruokakomerossa on?
Talohuoneen osaston toiminnot:
sekä raakana että kypsennettynä, ja jossa valmistetaan ja valmistetaan ruoanlaittoa varten elintarvikkeita, kuten lihaa, kalaa, siipikarjaa ja riistaa. Myös tällä osastolla kaikki ruokalist alta löytyvät kylmät tuotteet, kuten alkupaloja, kylmiä kala- tai liharuokia, kylmiä kastikkeita, salaatteja, salaattikastikkeita jne.
Mitä ruokakaapissa on?
Kun sinunäiti ostaa elintarvikkeita, hän laittaa ne ruokakomeroon tai ruokakomeroon. Ruokavarasto on huone tai kaappi jossa säilytät ruokaa. Larder on vanhanaikainen sana, joka luotiin silloin, kun ihmiset käyttivät laardia - sulatettua eläinrasvaa - pannujen voitelemiseen ja ruoanlaittoon. Ruokavarasto on siellä, missä he säilyttivät pekoninsa ja laardinsa.
