Turska (Gadus morhua) on Gadidae-heimon pohjakala, jota ihmiset kuluttavat laaj alti. Se tunnetaan myös kaupallisesti turskana tai turskana. Kuivaa turskaa voidaan valmistaa suolattomana turskana ja suolattuna turskana tai klipsinä.
Mikä on turskakala?
Turska ("pieni turska") voi tarkoittaa: Pikkuturskaa, erityisesti Atlantin turskaa (Gadus morhua) Jotkut moridit, jotka muistuttavat pientä turskaa. Codling, sukunimi.
Kuinka valmistat kypsennyksen?
Piirrä turska, pese se hyvin ja kuivaa. Ota ostereita, makeita yrttejä pieneksi pilkottuna, raastettua leipää, 2 tai 3 kananmunan keltuaisia suolalla, pippurilla, neilikkaa ja muskottipähkinää. Sekoita nämä ainekset keskenään ja käytä niitä täytteenä. Aseta se uunivuokaan ritilälle, jotta se ei kosketa pohjaa.
Onko turska sama kuin turska?
Turskan ja turskan käsitteiden välillä on paljon sekaannusta. Vaikka asiat vaihtelevat paikasta toiseen, turska luokitellaan yleensä vähintään 6 naulaa painavaksi, kun taas tätä pienempi yksilö on turska. … Tämä johtuu siitä, että on olemassa kaksi muuta todellista turskalajia: Tyynenmeren turska (Gadus Macrocephalus) ja Grönlannin turska (Gadus Ogac).
Pitäisikö kala perata heti?
Ihannetapauksessa tuore kala välittömästi pyydystettyään kannattaa ottaa verta ja sisältyä ja pitää niitä sitten jäissä, kunnes kypsennät ne samana tai seuraavana päivänä. Raaka kala tulee säilyttää vain sisälläjääkaapissa 1-2 päivää ennen syömistä. … Siinä tapauksessa on useita tapoja pitää kala tuoreena kalastuksen aikana.
