Miksi käyttää veitsen teroitusterästä Teroitusteräs on hyvä kahdelle asialle: Ensinnäkin se tasoittaa terän karkean reunan sen jälkeen, kun olet teroittanut veitsen teräkivessä. Ja toiseksi se auttaa elvyttämään sen reunan, kun olet jonkin aikaa leikkaanut, viipaloinut tai pilkkonut.
Mihin teroitusterästä käytetään?
Ns. teroitusteräs, jota kutsutaan myös hiontatangoksi, joka on useimpien veitsisarjojen kanssa myytävä metallitanko, ei varsinaisesti teroitta veistä, mutta hioi ennemminkin veitsen reunaa. tylsistynyt terä. Terän lakaisu terästä pitkin kohdistaa reunan uudelleen, joten sinun ei tarvitse teroittaa niin usein.
Missä olosuhteissa käyttäisit teroitusterästä tai teroituskiveä?
Terästämällä veitsisi terään muodostuu pieniä mikrouria, jotka toimivat kuten hampaat ja antavat sille jonkin verran pitoa leikkauksen aikana. Teräs kohdistaa myös muodostuneet purseet. Jos kuitenkin kaipaat pidempään kestävää terävää reunaa, teroituskivet ovat avainasemassa.
Missä määrin hiontaterästä tulisi käyttää?
Puukalo on hyvä asettaa terä 15° asteen kulmaan teräkseen (20° saksalaisille tai paksummille veitsille ja 15° japanilaisille tai ohuemmat veitset)..
Mikä on teräksen teroituksen tarkoitus ja miten sitä käytetään?
Työkalu, jota käytetään pitämään veitsen terien reunat jatkuvasti suorina, jotta ne pysyvät terävinä jokaisen käytön jälkeen. Kun terää leikataan toistuvastityönnetään leikkuupintaa vasten, se muuttuu tylsäksi ja epätasaiseksi tai käpristyy yhdelle tai toiselle puolelle riippuen siitä, kuinka veistä pidetään paikallaan käytön aikana.
