Maito on ravinteikas nestemäinen ruoka, jota nisäkkäiden maitorauhaset tuottavat. Se on ensisijainen ravinnonlähde nuorille nisäkkäille, mukaan lukien rintaruokitut ihmislapset, ennen kuin he pystyvät sulattamaan kiinteää ruokaa.
Mitä proteiineja maidossa on?
Kaseiini ja heraproteiini ovat maidon tärkeimpiä proteiineja. Kaseiini muodostaa noin 80 % (29,5 g/l) naudanmaidon kokonaisproteiinista ja heraproteiinin osuus noin 20 % (6,3 g/l) (19-21). Kaseiini on pääosin fosfaattikonjugoitua ja koostuu pääasiassa kalsiumfosfaatti-misellikomplekseista (20).
Mikä on äidinmaidon pääproteiini?
Ihmisenmaidon pääproteiinit ovat kaseiini, joka on homologinen naudan beeta-kaseiinin, alfalaktalbumiinin, laktoferriinin, immunoglobuliinin IgA:n, lysotsyymin ja seerumin albumiinin kanssa. Myös monia entsyymejä ja useita "pieniä" proteiineja esiintyy.
Mikä proteiini sopii parhaiten maidon kanssa?
Heraproteiini on erityisesti hyvä luonnollisen ravinnon lähde, joka saadaan herrasta, joka on juuston valmistuksessa jäljelle jäänyt nestemäinen maidon osa. Koska se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja sen laktoosipitoisuus on melko alhainen, se voi olla kätevä tapa korvata kokonaisia ruokia.
Mikä on paras proteiini?
Parhaat proteiinijauheet ravitsemusasiantuntijoiden ja Fitnessin mukaan…
- Now Sports Nutrition heraproteiini-isolaatti, maustamaton, 1,2 lb. …
- Optimaalinen ravitsemusGold Standard Whey, Double Rich Chocolate, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanilja, 1,8 lb …
- Momentous Strength Recovery Grass-Fed Heraproteiini-isolaatti, 1,36 lb.
