Laksa on Kaakkois-Aasiassa suosittu mausteinen nuudeliruoka. Laksa koostuu erilaisista nuudeleista, yleisimmin paksuista riisinuudeleista, täytteillä kuten kanaa, katkarapua tai kalaa. Useimmat laksan muunnelmat valmistetaan täyteläisen ja mausteisen kookoskeiton tai happamalla asamilla maustetun liemen kanssa.
Mitä kansallisuutta laksakeitto on?
Laksa on pohjimmiltaan maustettu nuudelikeitto. Vaikka se liittyy enimmäkseen Malesiaan ja Singaporeen, se on suosittu myös Indonesiassa ja Etelä-Thaimaassa.
Onko laksa vietnamilainen?
Laksa on mausteinen nuudelikeitto Malesiasta, jota löytyy myös muista Kaakkois-Aasian maakunnista, kuten Singaporesta ja Indonesiasta. Laksa, sellaisena kuin me sen tunnemme täällä Australiassa, valmistetaan kookosliemestä, joka on mausteinen ja tuoksuva.
Kuka keksi laksan?
Laksan alkuperä. Laksan alkuperästä on monia teorioita. Indonesiassa Laksan sanotaan syntyneen Kiinan rannikkoasutusista ja kulinaaristen kulttuurien sekoittumisesta kiinalaisten kauppiaiden ja alkuperäisasukkaiden välillä. Malesiassa Laksan uskotaan aloittaneen kiinalaiset siirtolaiset Malakasta.
Mistä asam laksa on?
Ruoan tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta sen uskotaan syntyneen Malesian rannikkoalueilta paikallisten kalastajien keskuudessa, jotka kokosivat ruuan saatavilla olevista ainesosista. Historian kautta ruokalajista on kehittynyt tuntemamme assam laksatänään.
