Vahamaiset perunat Näitä ovat pienet ja suuret punakuoriset perunat, siniset, violetit ja sormiperunat sormiperunat Fingerling (kala), nuorten kalojen kehitysvaihe, jossa evät voidaan pidentää ja suomut alkoi kehittyy. … Fingerling, musiikillinen mitta. https://en.wikipedia.org › wiki › Fingerling
Fingerling - Wikipedia
. Niissä on vähän tärkkelystä ja paljon kosteutta ja sokeria. Nämä perunat ovat yleensä pieniä ja pyöreitä, vaikka jotkut lajikkeet voivat olla suurempia.
Millaiset perunat ovat vahamaisia?
Vahamaisilla perunoilla, kuten uusilla perunoilla, on sileä, tiheä hedelmäliha, joka pitää muotonsa hyvin keitettäessä. Ne toimivat hyvin salaateissa tai yksinkertaisesti keitettyinä. Tärkeimmät vahamaiset lajikkeet ovat Charlotte, Maris Peer ja Jersey Royals.
Mitkä perunat ovat kiinteitä ja vahamaisia?
Useimmat siniset/violetit perunat säilyttävät muotonsa kypsennyksen jälkeen ja lisäävät salaatteihin täyteläisen, eloisan värin ja ainutlaatuisen maun. Paistettuna tai höyrytettynä näistä perunoista tulee kauniita ja herkullisia salaatteja. Fingerling-perunat ovat koostumukseltaan vahamaisia ja kiinteitä.
Ovatko ruosteiset perunat vahamaiset?
A: Idaho Russetteja ei pidetä "vahamaisina", koska niissä on paljon kiintoainetta tai tärkkelystä ja alhainen kosteus. Useimmat reseptit, joissa vaaditaan vahamaisia perunoita, viittaavat punaisiin tai keltaisiin. Näissä on enemmän vettä ja vähemmän tärkkelystä.
Mistä voit tietää, onko peruna vahamainen?
Voit yleensä määrittää, onko peruna vahamainen bysen ohut iho. Jos iho tuntuu kosketettaessa erittäin ohuelta ja voit helposti raaputtaa palan pois (älä tee tätä ennen ostamista!), se on todennäköisesti vahamainen. Kolmas luokka olisi keskikokoiset tärkkelysperunat, jotka ovat yleiskäyttöisempiä, ja ne toimivat useimmissa perunaruokissa.
