Kysymys: Jotta sokerit voisivat polymeroitua polysakkaridiksi… vesimolekyyli on jaettava H- ja OH-funktionaalisiin ryhmiin, sokerirenkaassa olevan hapen on osallistuttava uuteen kovalenttiseen sidokseen, joka muodostuu O glyserolia ei vaadita mitään yllä olevista.
Kuinka polysakkaridit muodostuvat?
Polysakkarideja muodostuu kun dehydraatioreaktio tapahtuu suuren määrän monosakkaridien välillä. Amyloosi (alla) on polysakkaridi, joka koostuu 60-300 glukoosiyksiköstä.
Mitä ovat sokerin polymeerit?
Sokeripolymeerit
- Amyloosi on lineaarinen (kierteinen) molekyyli, kun taas amylopektiini on haarautunut (sisältää 1-6 lisäsidosta)
- Amyloosi on vaikeammin sulava ja vähemmän liukeneva, mutta koska se vie vähemmän tilaa, se on suositeltu varastointimuoto kasveissa.
Mikä on yleinen termi polysakkaridien polymeereille?
Joskus tunnetaan nimellä glykaanit, polysakkarideja, selluloosaa, tärkkelystä ja glykogeenia on kolme yleistä ja pääasiallista tyyppiä, jotka kaikki valmistetaan yhdistämällä glukoosimolekyylejä eri tavoilla.
Mitkä glukoosiryhmät osallistuvat polysakkaridin muodostumiseen?
Polysakkaridi on valmistettu useista monosakkarideista, jotka on liitetty yhteen glykosidisidoksella.