Se valmistetaan kuivaamalla rypäleitä kuumassa auringonpaisteessa, keskittämällä makeus (samanlainen kuin olkiviinin valmistuksessa), josta muodostuu paksu, musta neste voimakas rusinoiden ja melassin maku, joka on vahvistettu ja kypsytetty solerassa.
Onko Pedro Ximenez kuiva sherry?
Samettipehmeä sherry 180-vuotia alta Gonzalez Byassin perheen viinitil alta Jerezistä, Espanjasta. Pedro Ximenez -rypäleet asetetaan kuivumaan kuumassa auringossa ennen puristamista ja vanhentamista perinteisessä solera-järjestelmässä. … Samettinpehmeä sherry 180-vuotia alta Gonzalez Byassin perheen viinitil alta Jerezistä, Espanjasta.
Millainen viini Pedro Ximenez on?
Pedro Ximénez on valkoviinirypäle, joka tunnetaan parhaiten roolistaan Espanjan Jerezin makeissa sherryissä. Pedro Ximénez, joka ei sovellu pöytäviinien tuotantoon erittäin alhaisen happamuutensa vuoksi, loistaa väkevöitynä viininä joko Sherry Blendissä tai väkevänä yhden lajikkeen viininä, joka tunnetaan nimellä PX.
Mitä voin käyttää Pedro Ximénezin sijasta?
Toinen vaihtoehto on käyttää makeaa (dolce) Marsala-viiniä, jolla on hyvin samanlaiset ominaisuudet. Valmiiksi pakattu kasvissuet, jota on saatavilla monista supermarketeista should sopii hyvin jouluvanukkaisiin, jos teet niitä kasvissyöjille. Toinen vaihtoehto on käytä kasvislyhennystä.
Mikä on paras Pedro Ximénez?
- Uvairenda 2020 1750 PedroXiménez (Bolivia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- toukokuu 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Harvinainen Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
