Oloroso tulee tarjoilla 12–14°C, ja se voidaan tarjoilla aperitiivina pähkinöiden, oliivien tai viikunoiden, riistan ja punaisen lihan kanssa tai aterian jälkeen rikkaat juustot. Makeutettua Olorosoa voi ottaa myös long drink -juomana jään kanssa.
Miten palvelet Olorosoa?
Tarjoiluvinkkejä
- Hieman jäähdytetty valkoviinilasissa. Tarjoile 12–14 °C:ssa valkoviinilasissa.
- Sileä ja kestävä. Ihanteellinen lisä intensiivisten makujen tunteen pidentämiseen.
- Ihanteellinen juotavaksi lasi kerrallaan. Sen koostumus mahdollistaa sen säilytyksen avoimissa pulloissa kuukausia.
Kuinka käytät oloroso sherryä?
Ohjeet: Sekoita sekoituslasissa, jossa on jää, 1½ unssia oloroso-sherryä ja yhtä suuri määrä kuivaa vermuttia, kuten Dolin Blanc. Lisää ripaus appelsiinin katkeraa. Sekoita hyvin jäähtyneeksi ja siivilöi martinilasiin. Koristele sitruunankuorella ja kierrä sitä cocktailin yläpuolelle suihkuttaaksesi sen sitrusöljyjä pinnalle.
Pitäisikö Olorosoa jäähdyttää?
Pähkinäinen amontillado tulee tarjoilla hyvin jäähdytettynä. Ja jopa syvimmät sherryt – oloroso, kerma ja Pedro Ximénez – maistuvat parhaiten viileässä huoneenlämmössä.
Onko Oloroso makea vai kuiva?
Oloroso: Väriltään tumman kullan tai syvän ruskean (iästä riippuen), täyteläinen, runsas, rusininen aromi ja maku, mutta kuiva. Tarjoile ne huoneenlämmössä.
