Pakkana Vaahdotettuna Kermasi saattaa toisinaan näyttää täydellisen hyvältä, kun kaadat sen sekoituskulhoon, mutta siitä tulee paksua tai rakeista vatkatessaan. Tämä on myös täysin normaalia, vaikka se ei ole hyvä uutinen, kun se tapahtuu.
Miksi kuohukerma paakkuuntuu?
Juoksuminen tapahtuu, kun kerman maitorasvat alkavat erottua nestemäisestä herasta. Näin tapahtuu usein, kun vatkaat kerman kuorruteeksi tai kermavaahdoksi. … Lisää tuoretta kermaa, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, jos seos jää möykkyiseksi eikä ala heti tasaantumaan.
Pitäisikö raskaassa kermavaahdossa olla paloja?
Toisinaan kermavaahto voi kuitenkin sisältää muutamia paloja, vaikka kerma olisi tuoretta. Nämä palat ovat voita. Jos olet varma, että kerma ei maistu tai tuoksu happam alta, sitä on turvallista käyttää. Siivilöi voipalat, jos teet kermavaahtoa.
Mistä voit kertoa, onko paksu kermavaahto pahasta?
Tässä ovat tärkeimmät merkit, jotka kertovat, onko raskaskermapurkkisi vanhentunut:
- Hotteen muodostuminen tai pinnan värjäytyminen: Homeet voivat johtaa kerman värjäytymiseen, jolloin rasva erottuu. …
- Hapan, fermentoitu tuoksu: Kerman ei pitäisi tuoksua hapankerm alta. …
- Oma maku: Kokeile joitain voiteita.
Miltä ylikermavaahto näyttää?
Tässä vaiheessa, jos kävelet pois mikserin luotakun se on vielä käynnissä, olet vaarassa lyödä kermaa. Tältä kermavaahto näyttää, jos annat sen sekoittua liian kauan. Se tyhjenee ja alkaa näyttää pakkaukselta ja koostumukseltaan juustomainen. Vältä poistumasta mikserin luota sen ollessa käynnissä.
