Smetana valmistetaan hapattamalla kerma maidosta maitohappobakteerien kanssa. Tätä täyteläistä, hieman hapokasta maustetta käytetään usein tacojen ja uuniperunoiden täytteenä tai leivonnaisten, kastikkeiden ja muhennosten sakeuttamiseen.
Mistä maasta smetana on kotoisin?
Hapankerman keksivät luultavasti venäläiset, ennen 1600-lukua, ja sen sanotaan olevan johdannainen mongolialaisesta kumis-alkoholijuomasta, joka valmistettiin alun perin tammoista. (hevosen)maito, ja siitä tuli lopulta suosittu länsimaisissa yhteiskunnissa 1900-luvun puolivälissä.
Onko smetana amerikkalaista vai meksikolaista?
Sour cream (Pohjois-Amerikan englanniksi, Australian englanniksi ja Uuden-Seelannin englanniksi) tai soured cream (britti-englanniksi) on maitotuote, joka saadaan fermentoimalla tavallista kermaa tietynlaisten maitohappobakteerien kanssa.
Onko smetana perinteistä meksikolaista?
Nämä ovat meksikolaiset versiot hapankermasta – toisin sanoen maitotuote, joka elävöittää ruokia hapokkaalla maitoisuudella. Kun meksikolaiset tulivat Yhdysv altoihin 1900-luvun alussa ja alkoivat valmistaa meksikolaista ruokaa, creman korvike oli hapankerma sen puutteen vuoksi.
Onko smetana venäläistä?
Joo, Sour Cream saa alkunsa Venäjältä/Itä-Euroopasta ja sen nimi on Smetana. Se on kaikkien venäläisten ruokien perusruoka, kuten pelmeninyytit, borssi, shchi-kaalikeitto, blini, mansikka ja smetana.
