Kiertoilmauunissa on tuuletin ja poistojärjestelmä, jotka kierrättävät kuumaa ilmaa uunin ontelon ympärillä vähentäen kuumia ja viileitä kohtia ja auttavat ruokien kypsymistä jokaisella ritilällä tasaisemmin. Kiertoilmauunissa voi olla myös kolmas lämmityselementti, jota kutsutaan oikeaksi konvektioksi, mikä auttaa ruokien kypsymään nopeammin.
Milloin kiertoilmauunia ei pitäisi käyttää?
Kun sinun ei pitäisi käyttää konvektiota
Koska tuuletin puh altaa ilmaa uunin sisäpuolelle, kosteat ruoat ovat alttiita siirtymään tai roiskumaan (kuten pikaleivät, vaniljakastike ja muut leivonnaiset) voivat tulla kuivia ja epätasaisesti paistuneita. Joskus keksit tai kakut näyttävät "hiekan kulkeutumista" liikkuvasta ilmasta.
Mitkä ruoat kypsyvät parhaiten kiertoilmauunissa?
Nämä ruoat antavat parhaat tulokset kiertoilmauunissa
- Paahdettua lihaa.
- Paahdetut vihannekset (mukaan lukien perunat!)
- Arkkipannuillalliset (kokeile tätä kanaillallista)
- Pata.
- Useita keksipeltejä (ei enää pyörimistä paistojakson puolivälissä)
- Granola ja paahdetut pähkinät.
Onko parempi käyttää kiertoilmauunia?
Kiertoilma luo kuivan ilmapiirin, joka karamellisoi sokerit nopeammin paahdettaessa, joten ruoat, kuten liha ja vihannekset, ruskeutuvat, mutta sisätilat pysyvät kosteana. Se säästää energiaa: Koska ruoka kypsyy nopeammin kiertoilmauunissa ja yleensä alhaisemmassa lämpötilassa, se on hieman enemmänenergiatehokkaampi kuin tavallinen uuni.
Mitä ei saa kypsentää kiertoilmauunissa?
Älä käytä konvektiota kakkujen, pikaleipien, vaniljakastikkeen tai kohokasviin keittämiseen.
