Kiertoilmauuni on uuni, jossa on tuulettimet, jotka kierrättävät ilmaa ruoan ympärillä, mikä antaa erittäin tasaisen lämmön. Lisääntynyt ilmankierto saa tuulettimella varustetun uunin kypsentämään ruokaa nopeammin kuin perinteinen ei-tuuletinuuni, joka kierrättää kuumaa ilmaa vain luonnollisella konvektiolla.
Mitä eroa on kiertoilmauunilla ja tavallisella uunilla?
Perinteisessä uunissa lähin aktiivista lämmityselementtiä oleva ruokalaji kypsyy nopeimmin. Sitä vastoin konvektiotuuletin kierrättää ilmaa koko ontelossa vähentäen kuumia ja viileitä kohtia, jotka voivat saada ruoat kypsymään nopeammin tai hitaammin riippuen niiden sijainnista uunissa.
Milloin kiertoilmauunia kannattaa käyttää?
Käytä kiertoilmauunisi kiertoilmaasetusta useimpiin ruoanlaitto-, paistamis- ja leivontatarpeisiin, mukaan lukien lihat, vihannekset, paistoruoat, keksit ja piirakat. Konvektiopaahtamisen avulla lihat, kuten kana ja kalkkuna, voivat saada herkullisen rapean ulkokerroksen, samalla kun ne pysyvät mehukkaana sisältä.
Milloin kiertoilmauunia ei pitäisi käyttää?
Kun sinun ei pitäisi käyttää konvektiota
Koska tuuletin puh altaa ilmaa uunin sisäpuolelle, kosteat ruoat ovat alttiita siirtymään tai roiskumaan (kuten pikaleivät, vaniljakastike ja muut leivonnaiset) voivat tulla kuivia ja epätasaisesti paistuneita. Joskus keksit tai kakut näyttävät "hiekan kulkeutumista" liikkuvasta ilmasta.
Onko kiertoilmauuni parempi?
Harkitse kiertoilmauunia. Kiertoilmauunit ovat kuumempia ja kypsyvät nopeammin kuin perinteiset uunit. Ne myös kypsyvät tasaisemmin laitteeseen tehtävien yksinkertaisten lisäysten ansiosta. Kaikki tämä lisää maukkaampia leivonnaisia, lihaa ja paljon muuta.
