Borscht on ukrainalaista alkuperää oleva punajuurikeitto, joka on yleinen Itä-Euroopassa ja Pohjois-Aasiassa. Se valmistetaan tyypillisesti punajuurista pääainesosana yhdistämällä liha- tai luulientä paahdettujen tai keitettyjen vihannesten kanssa, joita voivat olla kaali, porkkanat, sipulit, perunat ja tomaatit.
Sisältääkö borssilihaa?
Tyypillinen ukrainalainen borssi on perinteisesti valmistettu lihasta tai luuliemestä, haudutetuista vihanneksista ja juurikashapan (eli fermentoidusta punajuurimehusta). Reseptistä riippuen jotkut näistä komponenteista voidaan jättää pois tai korvata.
Mitä eroa on venäläisellä ja ukrainalaisella borssilla?
Borscht on ikivanha slaavilainen sana punajuurelle. Borssi on siis erittäin runsas keitto, jossa on useita kasvislajikkeita (ja meille ei-kasvissyöjille lihaa), joiden täytyy sisältää punajuurta. … Suurin ero ukrainalaisen ja venäläisen borssin välillä on perunan ja suolaisen sianlihan jättäminen pois jälkimmäisestä.
Mikä liha sopii borsšin kanssa?
Naudanliha ja savustettu sianliha -- usein kinkkukinkku -- ovat tavallisimpia liharuokia, ja molempia voidaan käyttää yhdessä keitossa. Olen myös syönyt poikkeuksellisen hyvää borssia, jonka pohjana on hanhi.
Mistä ukrainalainen borssi on tehty?
Ukrainalainen borssi on runsas naudanlihan ja erilaisista vihanneksista koostuva keitto, jossa juurekset ja kaali ovat vallitsevia, ja keitto saa tyypillisen syvän punaisen värinsä juurikkaasta. Keittoa syödään useinsmetana lisukkeella ja pirozhkilla, kierrokset täynnä naudanlihaa ja sipulia.
