Ensimmäinen huomioitava asia on, että aromit, tiivistetyt aromit eivät "pilaantu" tai "mene huonoksi". Jos esimerkiksi Maito-aromi on istunut hyllyssäsi yli 3 vuotta, se ei maistu pilaantuneelta maidolta. … Nämä ovat syntetisoituja tiivistettyjä kemiallisia aromeja. Joten sinun ei tarvitse huolehtia pilaantumisesta.
Voitko käyttää vanhentuneita elintarvikearomeja?
Kuivatut yrtit ja mausteet eivät todella vanhene tai "mene huonoksi" perinteisessä merkityksessä. Kun mausteen sanotaan huonontuneen, se tarkoittaa yksinkertaisesti, että se on menettänyt suurimman osan maustaan, tehostaan ja väristään. Onneksi huonoksi menneen mausteen nauttiminen ei todennäköisesti sairastu.
Kuinka kauan elintarvikearomit säilyvät?
Katsoimme useiden aromivalmistajien säilytyssuosituksia, ja he sanovat, että uutteiden säilyvyys on yleensä 6 kuukaudesta 1 vuoteen. Poikkeuksena tähän on puhdas vaniljauute, joka säilyy viileässä pimeässä paikassa ja tiiviisti suljettuna säilyy loputtomiin ja jopa paranee iän myötä.
Vääntyvätkö maut?
Tiivistetyt maut eivät pilaannu eivätkä mene eltaantumaan, kuten hedelmämehut voivat., joten niillä ei todellakaan ole "viimeisyyttä". Mutta tietyissä olosuhteissa ne voivat muuttua. … Mutta joskus jäähdytys voi aiheuttaa sellaisten makujen uudelleenkiteytymistä, joissa on paljon kiteitä, kuten etyylim altoli.
Tulevatko makuuutteet huonoiksi?
Otteet kestävät yleensä(säilyttää laatu) loputtomasti, kunnes ne haihtuvat. Mutta jos epäilet sitä, haistele ja halutessasi maista. Jos tuoksu ja maku ovat hyvät, ne tekevät tehtävänsä reseptissäsi. Jos tuoksua ei ole, hävitä.
