Palkokasvit ovat maapallon kolmanneksi suurin kukkivien maakasvien perhe, jossa on lähes 20 000 eri lajia. Niitä löytyy laajasta valikoimasta ekosysteemejä autiomaasta tasangolle ja korkeille alppialueille, ja kaikilla planeetan alueilla Etelämannerta lukuun ottamatta. Ne vaihtelevat suuresti muodoltaan.
Missä palkokasvit kasvavat?
Monet palkokasvit, kuten maapähkinät, kasvattavat palkojaan maan alla kuten useimmat palkorehukasvit. Muut palkokasvit, kuten vihreät pavut ja herneet, kasvattavat palojaan maan päällä viiniköynnösten päällä. Linssejä kasvattava kasvi on tuuhea, yksivuotinen kasvi, joka kasvattaa myös palojaan maan päällä.
Mistä palkokasveja löytyy?
Palkoviljakasveja ovat pavut, linssit, lupiinit, herneet ja maapähkinät. Palkokasveja käytetään vegaanisen lihan ja maidon korvikkeiden tärkeimpänä ainesosana. Niitä käytetään yhä enemmän kasvipohjaisena proteiinilähteenä maailmanmarkkinoilla. Palkokasveja sisältävät tuotteet kasvoivat Euroopassa 39 % vuosina 2013–2017.
Onko bataatti palkokasvi?
Onko bataatti palkokasvi? Perunat eivät liity palkokasveihin. Palkokasvit ovat kasvitieteellisen perheen Leguminosae hedelmiä tai palkoja. Perunan mukula (Solanaceae-suku) on itse asiassa perunan maanalaisen varren huomattavasti laajentunut kärki.
Miksi palkokasvit ovat huonoja?
Raakakasvien syöminen voi olla haitallista korkean lektiinipitoisuuden vuoksi . Eräs erityinen väite lektiinejä vastaan on, että raakojen tai huonosti kypsennettyjen palkokasvien syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua,ripuli ja turvotus 1. Jotkut tutkimukset tukevat sitä, että raakojen palkokasvien syöminen ei ole paras vaihtoehto.
