Italian Romano, nimeltään Pecorino, on valmistettu lampaanmaidosta, mutta kotimaiset versiot on valmistettu lehmänmaidosta, joka tuottaa miedomman maun. Kuten parmesaani, Romano on sekä tuoreessa että kuivatussa muodossa. Tuoreen Romanon kosteus- ja rasvapitoisuus on korkeampi kuin parmesaani, ja se kypsyy viisi kuukautta pidempään.
Voinko Pecorino Romanon korvata Romanolla?
Varajäsenet. Kovan Pecorino Romanon voit korvata parmesaanilla, Asiagolla, Grana Padanolla tai millä tahansa Pecorino-juustolla.
Mitä eroa on Pecorino Romanon ja Romanon välillä?
Todellinen pecorino Romano on valmistettu lampaanmaidosta (pecorino käännettynä "pieni lammas") ja tulee Rooman ympäristöltä (vaikka pecorinoa valmistetaan monilla Italian alueilla). … Tässä maassa valmistettu Romano on valmistettu lehmänmaidosta.
Onko Pecorino Romano sama kuin Pecorino?
Sana Pecorino on johdettu sanasta "pecora", joka tarkoittaa italiaksi lampaita. Pecorino on kiinteä, suolainen juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta ja joskus myös lampaan- ja vuohenmaidosta. Pecorino Romano kilpailee Parmigiano Reggianon kanssa kovaraastejuustomarkkinoilla, mutta on suolaisempi ja maultaan vähemmän monimutkainen.
Miksi sen nimi on Pecorino Romano?
Nimi "pecorino" tarkoittaa yksinkertaisesti "lammasta" tai "lammasta" italiaksi; Vaikka juuston nimi on suojattu, se on pikemminkin yksinkertainen kuvaus kuin amerkki: "[formaggio] pecorino romano" on yksinkertaisesti "Rooman lampaan [juusto]".
