Pecorino Romano (italialainen ääntäminen: [pekoˈriːno roˈmaːno]) on kova, suolainen italialainen juusto, jota käytetään usein raasteena ja valmistettu lampaanmaidosta. … Pecorino Romano oli muinaisen Rooman legionaarien ruokavalion perusruoka. Nykyään se valmistetaan edelleen alkuperäisen reseptin mukaan ja on yksi Italian vanhimmista juustoista.
Mikä juusto on lähimpänä Pecorino Romanoa?
Varajäsenet. Kovan Pecorino Romanon voit korvata parmesanilla, Asiago, Grana Padanolla tai millä tahansa Pecorino-juustolla.
Onko pecorino-juusto sama kuin Romano?
Romano on toinen kova, raastettu juusto, jota käytetään pizzoissa ja pasoissa. Sillä on kermanvalkoinen ulkonäkö ja terävä, pikantti maku. Italialainen Romano, nimeltään Pecorino, on valmistettu lampaanmaidosta, mutta kotimaiset versiot on valmistettu lehmänmaidosta, joka tuottaa miedomman maun.
Mikä on Pecorino Romanon toinen nimi?
Pecorino Romano -juusto on valmistettu lampaanmaidosta, sillä on oljenvalkoinen väri ja terävä, suolainen maku. Vaikka sitä joskus kutsutaan nimellä "Locatelli" Locatelli on Pecorino Romanon tuotenimi. Pecora tarkoittaa italiaksi lampaita ja Pecorino Romano on yksi Italian vanhimmista juustoista.
Mitä eroa on pecorinolla ja Pecorino Romanolla?
Sana Pecorino on johdettu sanasta "pecora", joka tarkoittaa italiaksi lampaita. Pecorino on kiinteää, suolaista juustoa, joka on valmistettu lampaanmaidosta ja joskus alampaan- ja vuohenmaidon seos. … Ikääntyneisiin Pecorino Romanon lajikkeisiin viitataan nimellä "Stagionato". Nämä lajikkeet ovat kovempia ja niiden rakenne on mureneva.
