Voit saada salmonellatartunnan useista elintarvikkeista, kuten kanasta, kalkkunasta, naudanlihasta, sianlihasta, munista, hedelmistä, versoista, muista vihanneksista ja jopa jalostetuista ruoista, kuten pähkinävoi, pakastepiirakkaat, kananuggetit ja täytetyt kanan pääruoat.
Mikä voi olla salmonellan saastuttamaa?
Ihmiset saavat yleensä salmonellatartunnan syömällä saastunutta ruokaa, kuten:
- Raaka tai alikypsennetty liha- ja siipikarjatuotteet;
- Raaka- tai alikypsennetyt munat ja munatuotteet;
- Raaka tai pastöroimaton maito ja muut maitotuotteet; ja.
- Raaka hedelmät ja vihannekset.
Miten elintarvikkeet saastuvat salmonellalla?
Useimmat ihmiset saavat salmonellatartunnan syömällä elintarvikkeita, jotka ovat ulosteen saastuttamia. Yleisesti tartunnan saaneita ruokia ovat: raaka liha, siipikarja ja äyriäiset. Ulosteet voivat joutua raa'an lihan ja siipikarjan pinnalle teurastuksen aikana.
Mikä aiheuttaa salmonellatartunnan?
Salmonellatartunnan aiheuttaa salmonella-niminen salmonellabakteeri ryhmä. Bakteerit siirtyvät ihmisten tai eläinten ulosteista muille ihmisille tai eläimille. Saastuneet elintarvikkeet ovat usein eläinperäisiä. Niihin kuuluvat naudanliha, siipikarja, äyriäiset, maito tai munat.
Voiko salmonella ristikontaminoitua?
Salmonellan esiintyminen elintarvikkeissa on kansainvälisesti hyväksytty ihmisten terveysongelma. Siitä huolimattaSalmonella aiheuttaa monia elintarvikevälitteisiä taudinpurkauksia, on vain vähän todisteita, jotka tukevat ristikontaminaatiota tärkeimpänä vaikuttavana tekijänä.
