Tydyttymätön rasva on rasva tai rasvahappo, jonka rasvahappoketjussa on yksi tai useampi kaksoissidos. Rasvamolekyyli on kertatyydyttymätön, jos se sisältää yhden kaksoissidoksen, ja monityydyttymätön, jos se sisältää useamman kuin yhden kaksoissidoksen.
Mitä ovat esimerkkejä tyydyttymättömistä rasvahapoista?
Tyydyttymättömiä rasvoja on kahta päätyyppiä: kertatyydyttymättömät rasvat. Tätä löytyy oliivi-, rypsi-, maapähkinä-, auringonkukka- ja safloriöljyistä sekä avokadoista, maapähkinävoista ja useimmista pähkinöistä. Se on myös osa useimpia eläinrasvoja, kuten kanan, sian ja naudan rasvaa.
Mitä ovat 3 tyydyttymätöntä rasvahappoa?
Seuraavilla rasvahapoilla on yksi tyydyttymätön sidos
- Krotonihappo.
- Myristoleic.
- Palmitoleiinihappo.
- Sapieniinihappo.
- Oleiinihappo.
- Elaidiinihappo.
- Vaksenihappo.
- Gadoleiinihappo.
Mitä ovat 5 tyydyttymätöntä rasvaa?
Omega-3-rasvat ovat tärkeä monityydyttymättömien rasvojen tyyppi.
Tyydyttymättömät rasvat
- Oliivi-, maapähkinä- ja rypsiöljyt.
- Avokadot.
- Pähkinät, kuten mantelit, hasselpähkinät ja pekaanipähkinät.
- Siemenet, kuten kurpitsan- ja seesaminsiemenet.
Mitä ovat erittäin tyydyttymättömät rasvahapot?
PuFA:t, jotka säätelevät aktiivisesti geenien ilmentymistä ja lipidiaineenvaihduntaa, ovat erittäin tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on 20 ja 22 hiiltä sekä n-3- että n-6-sarjoista, kutenarakidonihappona (20:4, n-6), dokosaheksaeenihappona (DHA, 22:6, n-3) ja eikosapentaeenihappona (EPA, 20:5, n-3).
