Vuonna 1886 Frans von Soxhlet, saksalainen maatalouskemisti, oli ensimmäinen henkilö, joka ehdotti yleisölle myytävän maidon pastörointia.
Milloin pastöroitu maito keksittiin?
Vaikka Louis Pasteur kehitti tunnetusti pastöroinnin tappaakseen haitallisia bakteereja viinissä vuonna 1864, puoli vuosisataa myöhemmin - vuonna 1913, jolloin bakteriologi Alice Evans aloitti uransa Yhdysv altain ministeriössä Maatalouden meijeriosasto - maidon pastörointi ei ollut vielä pakollista.
Kuka loi pastöroidun maidon ja miksi se luotiin?
Louis Pasteurin vuonna 1864 kehittämää prosessia sovellettiin alun perin viiniin ja olueen, mutta se otettiin käyttöön maidossa 1880-luvulla Saksassa, jossa valmistettiin ensimmäinen kaupallinen pastörointilaite vuonna 1882. Pasteur ei ollut ensimmäinen, joka käytti lämpöä bakteerien tappamiseen ruoissa ja juomissa.
Miksi pastöroitu maito keksittiin?
Pastörointia käytettiin alun perin keinona estää viinin ja oluen happamoituminen, ja kesti monta vuotta ennen kuin maito pastöroitiin. Yhdysvalloissa 1870-luvulla, ennen kuin maitoa säädettiin, oli yleistä, että maito sisälsi aineita, joiden tarkoituksena oli peittää pilaantumista.
Kuka otti käyttöön pastöroinnin?
Se on nimetty ranskalaisen tiedemiehen Louis Pasteur mukaan, joka 1860-luvulla osoitti, että viinin ja oluen epänormaali käyminen voidaan estää kuumentamalla juomat noin 57 °C:seen (135 °F) muutamalleminuuttia.
