Ovatko kohokkaat oletettavasti tahmeita?

Sisällysluettelo:

Ovatko kohokkaat oletettavasti tahmeita?
Ovatko kohokkaat oletettavasti tahmeita?
Anonim

Souffleet ovat parhaita kun ne ovat vielä hieman juoksevia keskellä. Tarkista, onko kohokas jähmettynyt, napauttamalla astiaa kevyesti – sen pitäisi huojua vain vähän. Jos keskiosa näyttää liian nestemäiseltä, keitä vielä muutama minuutti.

Mikä soufflen koostumuksen tulisi olla?

Täydellinen souffle on melko paljon kaksinkertainen tilavuudeltaan. Se on turvonnut ja ruskea, ja sen keskiosa voi olla pehmeä (hieman heiluva, kun astiaa ravistellaan varovasti) tai kiinteämpi keskiosa (se ei heilu juuri ollenkaan, kun sitä ravistellaan kevyesti).

Mistä voit kertoa, onko kohokas alikypsennetty?

Kuinka tarkistaa, että kohokas on täysin kypsä: Jos haluat tietää, onko kohokas täydellisesti kypsennetty sisältä, työnnä keittiöneula keskelle. Sen täytyy tulla ulos täysin puhtaana. Jos se päinvastoin tulee ulos märkä ja munan peitossa, jatka kypsennystä 2-3 minuuttia.

Pitäisikö soufflen olla märkä?

Sen pitäisi nousta kahdesta kolmeen tuumaa vanteen yläpuolelle; haluat kuivan, kiinteän, kullanruskean kuoren, jossa on kostea, kermainen sisäpuoli (veitsellä testattaessa terä on märkä, mutta ei peitä juoksevaa nestettä).

Miksi souffleni on vajaakypsää?

Soufflén paistaminen

Valkuaisten virheellisen vatkauksen lisäksi toinen yleisin epäonnistuneiden kohokuvien syy on ali- tai liiallinen kypsennys. Alikypsennetty kohokas voi tulla juoksevaa, ylikypsä voi tulla kuivana, ja molemmat voivat pudotatasainen.

Suositeltava:

Mielenkiintoisia artikkeleita
Löytyykö rikkikiisua?
Lue lisää

Löytyykö rikkikiisua?

Pyriitti muodostuu sedimenttikivissä happiköyhissä ympäristöissä raudan ja rikin läsnä ollessa. Nämä ovat yleensä orgaanisia ympäristöjä, kuten kivihiiltä ja mustaliuskea, joissa hajoava orgaaninen materiaali kuluttaa happea ja vapauttaa rikkiä.

Ovatko kemialliset aurinkosuojat haitallisia?
Lue lisää

Ovatko kemialliset aurinkosuojat haitallisia?

“Kyllä, kemialliset aurinkosuojatuotteet ovat turvallisia", hän sanoo… "FDA on sanonut, että vain kaksi aurinkosuojan aktiivista ainesosaa tunnustetaan turvallisiksi ja tehokkaiksi: nämä ovat fysikaalisia aurinkovoide UV-suodattimet sinkkioksidi ja titaanidioksidi.

Toimiiko pyrolyyttinen puhdistus?
Lue lisää

Toimiiko pyrolyyttinen puhdistus?

Se lämmittää uunin sisätilan yli 400 celsiusasteeseen ja vähentää rasvan ja ruokajäämät hienoksi tuhkaksi. … Vaikka pyrolyyttinen puhdistus voi kestää 2-3 tuntia, se on helposti tehokkain itsepuhdistuva vaihtoehto, koska lämpö tunkeutuu uunin kaikkiin osiin yleisemmän alueen sijaan.