Sen tulee olla pehmeää, mutta ei taikinaista sisältä. Jos näin on, öljy on oikeassa lämpötilassa. Purista ja paista churroja 4 tai 5 kerrallaan valuttamalla jokainen erä talouspaperilla. Kun churrot ovat jäähtyneet minuutin ajan, pyörittele niitä sokeri-kaneli-seoksessa.
Miksi churroni ovat sisällä raakoja?
MIKSI MINUN CHURROSNI OVAT SISÄLLÄ TAIKOISTA/RAAKAA? Jos churrosi ovat sisältä raakoja tai taikinaisia, kokeile paistaa niitä vähän pidempään. Halkaisij altaan 1/2 tuuman churro tarvitsee noin 5 minuuttia kuumassa öljyssä. Jos ne näyttävät liian tumm alta ulkopuolelta ja edelleen raailta sisältä, se johtuu luultavasti siitä, että öljysi on liian kuumaa.
Onko churro-taikinan tarkoitus olla tahmeaa?
Kun olet kokeillut juuri keitettyä aitoa churroa, paluuta ei ole enää. Hyvää churros-reseptiä on vaikea löytää. … Muutama huomautus churros-reseptistäni: Taikina on tahmeaa ja todella paksua – paksumpaa kuin luuletkaan.
Ovatko churrot märkiä?
Churrot voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta vaaralla, että ne muuttuvat märkiksi ja kosteiksi. En suosittele keitettyjen churrojen jäähdyttämistä tästä syystä. Jos sinun on ehdottomasti jäähdytettävä keitetyt churrot, laita ne pakastepussiin ja tee pussista mahdollisimman ilmatiivis pillillä.
Mikä on churrojen rakenne?
Churrojen rakenne on kevyt ja ilmava. Koska churro-taikinassa on niin paljon kosteuttasiinä se turpoaa paistaessaan. Taikinan laajeneminen luo churron, joka on sisältä herkkä ja ilmava ja kuori hieman rapea.
