Vaikka juuria on viljelty muinaisesta Egyptistä lähtien, sikuria on paahdettu, jauhettu ja sekoitettu kahvin kanssa Ranskassa 1800-luvulta lähtien. (Termi sikuri on englantilainen ranskalainen sana, jonka alkuperäinen sana on chicoree.)
Milloin sikuria käytettiin ensimmäisen kerran kahvissa?
Sikoria paahdettiin ja sitä käytettiin ensimmäisen kerran kahvissa Hollannissa vuoden 1750 tienoilla. Lyhyessä ajassa siitä tuli suosittu kahvin korvike. Vuoteen 1785 mennessä Massachusettsin kuvernööri James Bowdoin oli tuonut sen ensimmäisen kerran Yhdysv altoihin. Vuonna 1806 Napoleon yritti tehdä Ranskasta täysin omavaraisen.
Miksi he laittoivat sikuria kahviin?
Kahvin ja juurisikurin maun kehittivät ranskalaiset sisällissodansa aikana. Kahvi oli tuolloin niukkaa, ja he havaitsivat, että sikuri lisäsi olueseen runsautta ja makua. … Se on lisätty kahviin pehmentämään tummaan paahdetun kahvin katkeraa reunaa.
Miksi sikuri on haitallista sinulle?
Sikuri voi aiheuttaa allergisen reaktion joillekin ihmisille aiheuttaen oireita, kuten kipua, turvotusta ja pistelyä suussa (18). Myös ihmisten, jotka ovat allergisia tuoksuhelle tai koivun siitepölylle, tulisi välttää sikuria negatiivisten sivuvaikutusten rajoittamiseksi (19).
Miksi sikuria kutsutaan Yhdysvalloissa?
Se elää villinä kasvina tienvarsilla alkuperäisessä Euroopassaan, ja on nykyään yleinen Pohjois-Amerikassa, Kiinassa ja Australiassa, missä siitä on tullutlaajasti kansalaistettu. "Sikuri" on myös yleinen nimi Yhdysvalloissa sanalle kihara endiivi (Cichorium endivia); nämä kaksi läheistä sukua olevaa lajia sekoitetaan usein.
