Tarttumattomassa leivinpaperissa on ohut silikonipinnoite, joka estää leivonnaisten tarttumisen uunipeltoihin ja kakkuvuokiin ilman voitelua tai öljyä. Yleensä se on lämmönkestävä 220 °C asti (200 °C tuuletusvoimalla). Voit edelleen käyttää sitä tätä korkeammissa lämpötiloissa, mutta sillä on taipumus ruskistua reunoista.
Onko tarttumaton leivinpaperi turvallista?
Vastaus on kyllä. Pergamenttipaperia on turvallista käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon. Pergamenttipaperin sisältämä silikoni tekee paperista öljynkestävän, kosteuden ja lämmönkestävän.
Mikä on pergamenttipaperin pinnoite?
Pergamenttipaperi on pohjimmiltaan paperia, joka on päällystetty silikonilla. Sitä voi olla valkaistuina tai valkaisemattomina, ja silikoni tekee paperista tarttumattoman ja lämmönkestävän sekä vedenkestävän.
Onko pergamenttipaperi myrkyllistä?
Valkaisematon pergamenttipaperi on myrkytöntä. Valkaistu pergamenttipaperi sisältää kuitenkin myrkyllistä dioksiinia, jota voi vapautua kuumennettaessa. Nämä toksiinit ovat mahdollisesti vaarallisia kehollesi ja voivat aiheuttaa erilaisia terveysongelmia. Tästä syystä valkaisematon pergamenttipaperi on parempi kuin valkaistu.
Onko leivinpaperissa kemikaaleja?
Valkaisematon leivinpaperi ei ole kloorikäsitelty eikä valkaistu, joten se sisältää vähemmän kemikaaleja ja sitä pidetään terveellisempänä ja turvallisempana kuin valkaistu. Kun ruokaa paistetaan valkoiselle valkaistulle paperille, ruoka imee osan sen kemikaaleista.
