Miksi? Koska tyydyttyneillä rasvoilla on taipumus nostaa matalatiheyksisten lipoproteiinien (LDL) kolesterolitasoa veressä. Korkea kolesterolitaso voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tyydyttynyttä rasvaa esiintyy luonnollisesti punaisessa lihassa ja maitotuotteissa.
Miksi tyydyttyneet rasvat lisäävät LDL:ää?
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että tyydyttyneet rasvat lisäävät LDL-kolesterolia estämällä LDL-reseptorin aktiivisuutta ja lisäämällä apolipoproteiini (apo)B-pitoisten lipoproteiinien tuotantoa [6].
Lisäävätkö tyydyttyneet rasvat LDL-reseptoreja?
Tydyttyneiden rasvojen arvataan lisäävän LDL-kolesterolia ensisijaisesti maksan LDL-reseptorin aktiivisuuden heikentymisen kautta, mikä vähentää LDL-hiukkasten puhdistumaa [42, 43].
Mitkä rasvat nostavat LDL:ää ja alentavat HDL:ää?
Transrasvahapot jäljittelevät tyydyttyneiden rasvojen ominaisuuksia kehossa, ja niiden on osoitettu lisäävän LDL-kolesterolia ja alentavan HDL-kolesterolia, mikä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Voivatko terveet rasvat lisätä LDL:ää?
On totta, että tyydyttyneet rasvat lisää tunnettuja sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten LDL (huono) kolesteroli ja apolipoproteiini B (19). Tyydyttyneen rasvan saanti pyrkii kuitenkin lisäämään suurten, pörröisten LDL-hiukkasten määrää, mutta vähentämään pienempien, tiheämpien LDL-hiukkasten määrää, jotka liittyvät sydänsairauksiin.
