Paras tapa lisätä rasvaa vähärasvaiseen naudanjauhelihaan on käyttää naudan selkärasvaa (talia). Varmista, että tali ja jauheliha ovat kylmiä, ennen kuin sekoitat monitoimikoneessa. Myös muut rasvat, kuten voi, pekonirasva ja porsaan jauheliha, toimivat hyvin.
Kuinka lisäät rasvaa hampurilaiseen?
Lisää etsimäsi rasva suoraan lihaan. Voi on helposti saatavilla, edullinen ja lisää kosteutta ja rasvaa naudanlihaan – tehden siitä pehmeän, mehukkaan hampurilaisen. Käytä kylmää voita ja raasta se. Tärkein osa voin lisäämisessä hampurilaisiisi on varmistaa, että se on muodoltaan ja lämpötil altaan samanlainen kuin jauheliha.
Voinko lisätä öljyä vähärasvaiseen naudanjauhelihaan?
Lihaa valitessasi ota huomioon rasvan ja lihan suhde. Laihempi ei ole aina parempi. Vähintään 15 % rasvaa sisältävä jauheliha toimii parhaiten, ja jauheliha ja jauheliha ovat molemmat hyviä valintoja. Jos pidät vähärasvaisesta naudanjauheesta, lisää 1 ruokalusikallinen oliivi- tai kasviöljyä lihakiloa kohden.
Voiko hampurilaisissa käyttää vähärasvaista naudanjauhelihaa?
Jos haluat maukkaan hampurilaisen, hanki naudanjauhelihaa, jossa on merkitty noin 20 % rasvaa (joka tarkoittaa 80 % vähärasvaista) tai enemmän. Koska hampurilaiset ovat todellakin kyse naudanlihasta, vältä erityisen vähärasvaista naudanjauhetta, joka kypsyy kuivaksi ja sitkeäksi.
Kuinka vähärasvaista naudanjauhelihan tulisi olla hampurilaisissa?
Siksi hän ja useimmat asiantuntijat suosittelevat vahvasti jauhettua istukkaa, joka on 80 prosenttia laihaa ja 20 prosenttia rasvaa. "Se rasva antaa sinulle eniten makuahampurilainen", Hoemke sanoi.
