Chalaza (/kəˈleɪzə/; kreikasta χάλαζα "raekivi"; monikko chalazas tai chalazae, /kəˈleɪzi/) on rakenne lintujen ja matelijoiden munien ja kasvien munasoluissa.
Mitä on chalazae munassa?
Kalatsaeet ovat jousimaisia rakenteita, jotka ulkonevat vitellikalvon päiväntasaajan alueelta albumiiniin ja joiden katsotaan toimivan tasapainottajina, säilyttäen keltuaisen vakaa asento munitussa munassa.
Onko chalaza keltuainen?
Joskus kun rikot munaa, saatat huomata pienen, valkoisen, nauhamaisen esineen kiinnittyneenä sen keltuaiseen. Näitä valkoisia säikeitä kutsutaan "chalazaeiksi", ja ne auttavat pitämään keltuaisen paikallaan pitäen sen munan keskellä. Niiden poistaminen munasta ennen keittämistä on täysin valinnaista.
Onko kaikissa munissa chalazae?
Jälleen, chalaza on täysin normaali osa kananmunaa, mutta jos sen näkeminen häiritsee vatsaasi, älä huoli - ne häviävät yleensä ruoanlaiton jälkeen. Vaikka valkoisen nauhan näkeminen keltaisen keltuaisen vieressä saattaa hämätä, se on itse asiassa merkki tuoreudesta, kun chalaza näkyy raa'assa munassa.
Miksi on tärkeää, että chalazae suspendoi keltuaisen valkuaisen keskelle?
Chalazae-toiminto ripustaa munankeltuaisen munan keskelle. Ne estävät keltuaisen kohoamisen ja koskettamasta kuorta. … Keltuainen ja valkuainen toimivat yhdessä suojellakseen ja ylläpitääkseen sen elämääkasvava alkio. Kuorikalvo ja kuori ympäröivät ja suojaavat valkuaista ja keltuaista.
