Italicus on Rosolio, italialainen ruusun terälehdistä valmistettu likööri, joka juontaa juurensa 1400-luvulle. Valmistettu perheomisteisessa tislaamossa Moncalierissa, Torinossa, se alkaa Calabrian alueen bergamotin ja Sisilian cedrosta.
Mikä on Rosolio-likööri?
Rosolio on tyyppinen italialainen likööri, joka on valmistettu alkoholin, sokerin ja veden pohj alta samassa suhteessa, joka on maustettu lisäämällä mitä tahansa erityyppistä esanssia. Huolimatta yleisestä nimeen perustuvasta väärinkäsityksestä, rosoliolla ei ole suoraa yhteyttä ruusuihin tai ruusun terälehtiin.
Missä Italicus valmistetaan?
Italicus valmistetaan Torino Distillatissa Moncalierissa, joka perustettiin vuonna 1906 ja jota johtaa Vergnanon käsityöläisten tislaajien perhe. Se perustuu Rosolio-liköörin reseptiin, joka on peräisin 1800-luvulta.
Miltä Italicus maistuu?
Maultaan Italicuksessa on "kypsien sitrushedelmien raikkaat sävyt", jotka on tasapainotettu "kevyillä, kitkerillä, kukkaisilla mausteilla". Täydellinen illallista edeltäville juomille, kuten Italicus Spritz, jossa likööri yhdistyy kupliin – mieluiten Prosecco, mutta kaikki kuplat käyvät – suhteessa 50:50.
Mikä Italicus on?
Italicus Rosolio di Bergamotto on sekoitus bergamotin kuorta, Cedro-sitruunaa, kamomillaa, laventelia, gentiana, keltaisia ruusuja ja melissa-balsamia. Aromaattinen ja kevyesti mausteinen likööri, joka tasapainottaa hunajaista makeutta juurellisen katkeruuden kanssa.
