2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Tonnikalan makuprofiili. Tonnikalassa on kaikista tonnikaloista tummin ja rasvaisin liha. Siinä on erotteleva keskitäyteläinen maku ja kiinteä, "lihainen" rakenne suurilla hiutaleilla. Se tarjoillaan parhaiten sushina tai keitettynä harvinaisesta keskiharvinaiseen.
Onko tonnikala hyvä syödä?
Tonikala on arvostetuin ja ylellisin kala, jota rahalla voi ostaa. Herkullisen rasvaisen lihansa ansiosta niistä on tullut haluttu ruoka monissa huippuravintoloissa. Ne ovat täydellinen valinta sashimille tai tonnikalapihville.
Miksi et syö tonnikalaa?
Lisäksi tonnikala sisältää korkea määrä elohopeaa, myrkyllistä metallia, joka voi aiheuttaa vakavia munuais- ja hermosto-ongelmia raskaana oleville naisille ja erityisesti lapsille. Ja valitettavasti kalan kypsentäminen ei muuta sen myrkyllisyyttä (luonnollisten resurssien puolustusneuvoston kautta).
Mikä on parhaimman makuinen tuore tonnikala?
Parhaan makuinen tonnikala-sinievät, keltaevät, isosilmät tai valkotonnikala-värit vaihtelevat syvän punaisesta vaaleanpunaiseen. Ihannetapauksessa tonnikala näytetään kokonaisena ulkofileenä ja pihvit leikataan pyynnöstäsi. Mutta jos myymälässäsi on jo leikattuja pihvejä, etsi kosteaa (mutta ei märkää tai itkuista), kiiltävää, melkein läpikuultavaa lihaa.
Miksi tonnikala on niin kallista?
Rajoitettu tarjonta ja vientikustannukset nostavat hintaa
Yksi tekijä, joka tekee tonnikalasta niin kalliin, on tarjonnan laki jakysyntä, tai kuten The Atlantic taitavasti kuvaa - "sushinomics". Suoraan sanottuna v altameressä on vain niin paljon tonnikalaa.
Suositeltava:
Maistuuko villihanhi hyvältä?
Esimerkiksi villihanhi maistuu rikka alta harvinaiselta paahtopaistilta, vain paremm alta. Ankan, kyyhkysen tai jopa matalan taivaan vaaleanpunaisella lihalla on herkkä rakenne ja syvä, täyteläinen maku, joka voi aiheuttaa riippuvuutta. Onko villihanhi hyvä syödä?
Maistuuko fondantti hyvältä?
No, fondantit maistuvat vaahtokarkkeilta, sillä ne sisältävät enimmäkseen sokeria. Ne ovat maultaan ja koostumukseltaan identtisiä voikerman kanssa, mutta eivät niin monimutkaisia kuin kermavaahto. Fondantti on kehittynyt ja siitä on kasvanut täydellinen paketti.
Maistuuko leijonakala hyvältä?
Mutta on valoisa puoli: tämä kala sattuu olemaan aivan herkullinen. Leijonakalalla on usein rypäle- tai sikakalaan verrattuna hiutalevalkoinen liha, jota kuvataan maultaan mietoksi ja voimaiseksi. Onko leijonakala hyvää syötävää? Leijonakalan piikit ovat myrkyllisiä, eivät myrkyllisiä.
Maistuuko cobia hyvältä?
Open Blue Cobialla on raikas, puhdas ja voinen makuinen. Sen leveä hiutalemainen rakenne ja kiinteä valkoinen hedelmäliha johtavat makuun, joka on mieto ja "ei kalamainen", jos voimme niin ilmaista. Onko cobia hyvä kala syödä?
Maistuuko haralson-omenat hyvältä?
Haralson-omenat ovat rapeita ja mehukkaita, hapokkaan makuisia. Ne sopivat syömiseen, ruoanlaittoon ja ovat erinomainen valinta piirakoille. Mihin Haralson-omenoita käytetään? Haralson-omenan esitteli vuonna 1922 Minnesotan yliopisto.
