Sokerihuviloiden kiireisin kausi on lokakuun lopusta huhtikuun loppuun, jolloin vaahteramahlaa tulee saataville. Alle 0 celsiusasteen lämpötiloissa on kuitenkin lähes mahdotonta poistaa mahlaa, ja siksi kaikki ponnistelut kohdistuvat pääasiassa varhaisen kevään sulamisjaksoon.
Milloin minun pitäisi mennä sokerikammioon?
Vaikka nestemäistä kultaa tarjoillaan ravintoloissa ja sitä on ostettavissa ympäri vuoden, vuotuinen vaahterakausi (noin helmikuusta huhtikuuhun, säästä riippuen) on paras aika vierailla sokerilla. hökkeleitä Ottawan kaupungissa ja läheisellä maaseudulla.
Mikä on sokerimajakausi?
Tämä rakastetuin jättimäinen gastronominen kokemus on vain muutaman viikon ajan joka vuosi, helmikuun lopusta huhtikuuhun, ja hökkeleet kaikkialla myydään loppuun nopeasti.
Kuinka monta sokerimajaa on Quebecissä?
Tämän seurauksena neljäsosa maakunnan 200 sokerimökistä on taitettu; toisella vuosineljänneksellä sopeutettiin toimintaansa vain vaahterasiirapin tuottajiksi, jotta tuloja saataisiin kertyä ympäri vuoden ruokakauppojen myynnistä, toisin kuin meluisa ja, mikä tärkeämpi, kausiluonteinen ruokasalitoiminta.
Mikä on perinteinen ateria sokerikammarissa?
Useimmat sokerihuviloiden ruokalistat sisältävät soupe aux pois (hernekeitto), fèves au lard (uunipavut), kretonit (sianjauhelihasta ja mausteista valmistettu levite), oreilles de crisse ( Kristuksenkorvat”, friteeratut possut), munakkaat, vaahterasiirappiin liotettu kinkku ja makkarat, tourtière (lihapiirakka), marinoituja punajuuria, kotitekoisia punaisia tai vihreitä hedelmiä …
