Viulupäiden tulee olla kirkkaan vihreitä, elleivät ne ole vielä ruskean paperimaisen ihonsa peitossa. Ihon tulee irrota helposti hierottaessa. Osta tai valitse vain strutsin saniaisten viulupäät, sillä ne ovat turvallisimpia kulutukseen.
Ovatko kaikki viulupäät turvallisia syödä?
Ympärillämme on monia saniaisia, mutta strutsi ja kaneli saniaiset ovat ainoita syötäviä ja turvallisia syödä. … Älä koskaan korjaa kaikkia viulupäitä paikasta tai se voi tuhota koko saniaisen. On parasta ottaa vain kaksi tai kolme kelaa kustakin laastarista.
Onko myrkyllisiä viulupäitä?
Yhdenkään Itä- ja Keski-Pohjois-Amerikan viulupää saniaisista ei ole aiemmin raportoitu olevan myrkyllinen (3). Vaikka jotkut saniaisista voivat olla syöpää aiheuttavia (4), strutsisaniaista on pidetty turvallisena syödä joko raakana tai kypsennettynä (5-9).
Mitkä viulupäät eivät ole syötäviä?
Viulupäiden sadonkorjuu
Korjaa viulupäät syötäväksi, kun ne ovat vielä hyvin nuoria – kun ne kasvavat 1-2 tuumaa maanpinnan yläpuolelle. Kun ne kypsyvät, saniaiset muuttuvat katkeraksi ja täyskypsiksi strutsisaniaiset -- auki -- ei pidä syödä.
Miltä viulupää saniaiset maistuvat?
Makuprofiili: Fiddleheads on makea kuin parsa, ruohoinen ja pirteä kuin suuri vihreä papu, ripauksella parsakaalin vartta. Terveyshyödyt: runsaasti kaliumia, rautaa,antioksidantit ja omega-3-rasvahapot, viulupäät ovat fantastisen terveellisiä.
