Curry on peräisin intialaisesta keittiöstä, ja britit toivat sen Japaniin Intiasta. Japanin keisarillinen laivasto otti curryn estääkseen beriberin, ja nyt Japanin merenkulkuväen itsepuolustusvoimien perjantaimenu on curry. Ruoasta tuli suosittu ja sitä voi ostaa supermarketeista ja ravintoloista 1960-luvun lopulla.
Missä curryn syntypaikka Japanissa Kanagawassa on?
Ginza Swiss tunnetaan herkullisen japanilaisen ruokalajin, katsu curryn, syntymäpaikkana.
Milloin japanilainen curry syntyi?
Japanilaisen ruokakirjailijan Makiko Itohin mukaan ensimmäinen japanilainen curryresepti julkaistiin vuonna 1872, ja ravintolat aloittivat sen tarjoilun vuonna 1877. Vuonna 1908 laivaston virallinen keittokirja, Navy Cooking Reference Book, julkaistiin lihasta, jauhoista ja voista tehdyn curryn reseptillä.
Tuleeko japanilainen curry Intiasta?
Japanilaisen curryn maailmanlaajuinen suosio jatkaa leviämistä. Curryketju Ichibanya ylläpitää jo curryravintoloita kymmenessä maassa, kuten Singaporessa, Yhdysvalloissa, Thaimaassa, Vietnamissa ja Isossa-Britanniassa.
Onko japanilainen curry parempi kuin intialainen?
Intialainen curry on eloisampaa ja täynnä makua, kun taas japanilainen curry on ylellistä ja "umami", mutta hillitymmällä tavalla. Myös astiaan menevät ainekset vaihtelevat.
