Varmista, että riisin keittämiseen käyttämäsi vesi ei sisällä runsaasti arseenia, koska riisi imee vettä kypsyessään. Älä käytä ruoanlaitossa vettä, jossa on yli 10 ppm arseenia. Huuhtele riisi ennen kypsennystä. Riisin huuhtominen runsaalla vedellä vähentää myös arseenipitoisuutta.
Missä riisissä ei ole arseenia?
Missä riisissä on vähiten arseenia? Basmati-riisi Kaliforniasta, Intiasta tai Pakistanista on paras valinta Consumer Reportsin tietojen mukaan. Tämäntyyppisissä riisissä on noin kolmasosa epäorgaanisesta arseenista verrattuna muiden alueiden ruskeaan riisiin.
Kuinka poistat arseenin riisistä?
Ensimmäistä menetelmää varten liota riisi vedessä yön yli. Valuta ja huuhtele valmiiksi liotettua riisiä, ja kypsennä se suhteessa 1:5 (yksi osa riisiä viiteen osaan vettä) ja valuta ylimääräinen vesi pois ennen tarjoilua. Tällä tavalla kypsennyksen on raportoitu poistavan 82 prosenttia nykyisestä arseenista.
Missä riisissä on paljon arseenia?
Ruskea riisi sisältää suurempia määriä arseenia kuin valkoinen riisi. Jos syöt suuria määriä riisiä, valkoinen lajike voi olla parempi valinta (12, 49, 50).
Onko tahmeassa riisissä arseenia?
Kaikki riisi, mukaan lukien tämä viiden värin tahmea riisi Vietnamista, sisältää arseenia. Arseenin määrä riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien sää, maaperä, vesi ja käytetyt torjunta-aineet/lannoitteet(Kuva Wikimediasta).
