Leipäpähkinäksi kutsuttu labapin on leipähedelmä, ontuvasta todellisesta perheestä, joka tunnetaan Ranskan Antilleilla châtaigne-paysina (châtaigne ovat itse asiassa kastanjoita). Tämän hedelmän syötävä osa koostuu keskikokoisista siemenistä, jotka keitämme tavallisesti suolavedessä ja syömme sellaisenaan.
Mikä on leipäpähkinähedelmä?
Leipäpähkinä on siementetty leipähedelmälajike, joka tunnetaan myös kataharina ja chataignena Guyanassa ja Trinidad ja Tobagossa. Se kasvaa niin sanotussa maitopuussa. Nimestään huolimatta se ei ole pähkinä, vaan pikemminkin hedelmä. Sen kasvitieteellinen nimi on Brosimum alicastrum, ja sitä kutsutaan joskus myös Maya-pähkinäksi.
Miksi kastanjoita kutsutaan kastanjoiksi?
Nimi "kastanja" on johdettu aikaisemmasta englanninkielisestä termistä "chesten nut", joka juontaa juurensa vanhan ranskan sanasta chastain (moderni ranska, châtaigne). Ranskan sana puolestaan tulee latinan sanasta Castanea (myös puun tieteellinen nimi), joka juontaa juurensa antiikin kreikan sanaan κάστανον (makea kastanja).
Mihin chataigne on hyvä?
Chataigne on runsaasti kuitua, kalsiumia, foolihappoa, rautaa, sinkkiä, proteiineja ja vitamiineja. Ja kaikki nämä ravintoaineet ovat hyviä lasten oikealle kasvulle ja kehitykselle. Se on myös vähän rasvaa. Leipähedelmä on rikas kuidun ja energian lähde.
Onko kastanja pähkinä vai hedelmä?
Ne on yleensä suljettu nahkaiseen tai kiinteään koteloonuloin kerros. Kasvitieteessä pähkinät ovat tiukasti tietyntyyppisiä kuivattuja hedelmiä, joissa on yksi siemen, kova kuori ja suojaava kuori. Kastanjat, hasselpähkinät, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät sopivat pähkinän todelliseen määritelmään.
