Mikä on taikinarulla? Työtaso tai pöytälevy taikinalevy on teollinen laite, jolla leipurit voivat valmistaa taikinaa suuria määriä ilman paljon aikaa. Se sopii täydellisesti ravintoloihin ja leipomoihin, joissa on paljon tilauksia suosikkiruokista, kuten leivonnaisista, pastasta ja pizzasta.
Mitä minun pitäisi etsiä taikinalevystä?
Korostetut ominaisuudet:
- Laadukas teräsrakenne emalipinnoitteella.
- Sähkö – käyttää ½ hv:n moottoria.
- Kompakti muotoilu – sopii kotikäyttöön.
- Siellä on kaksi telaa tulosten parantamiseksi – vain muutama kierros tasoittaa taikinan hyvin.
- 18 tuumaa taikinalevyn enimmäisleveys.
- Litistää taikinan ohuiksi, tasalaatuisiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm.
Mikä on taikinalevykone?
Käsittely. Taikina puristetaan kahden tai useamman pyörivän telan välissä. … Yleisimmin taikinalevytekniikkaa käytetään laminoitujen taikinatuotteiden, kuten croissanttien ja leivonnaisten, valmistukseen, mutta se soveltuu myös leivän, leivän ja pizzan valmistukseen.
Voitko käyttää taikinalevyä keksitaikinaan?
Sopii myös niille, jotka pitävät taikinan kaulimisesta paksuksi - jopa 12mm paksuksi! … Pari asiaa, jotka on hyvä huomioida taikinalevyä käytettäessä: Et halua taikinasi olevan liian kylmää tai siihen saattaa tulla halkeamia. Aloita korkeimmasta asetuksesta ja jatka haluamaasipaksuus.
Mikä on leipomolevy?
Taikinalevy on keittiön kone, joka kaulii taikinapalat halutun paksuisiksi. Tuloksena olevat arkit ovat sileitä, tasalaatuisia ja valmistuvat muutamassa minuutissa, mikä on paljon lyhyempi käsittelyaika kuin käsin rullattaessa.
