Löydät Adobo-kastikkeessa säilöttyjä Chipotle-paprikaa useimpien ruokakauppojen latinalaissaarelta. Ovatko ne mausteisia? Kyllä, ne ovat mausteisia, mutta eivät hullun-poltto-mausteisia. … Tai käytä sen sijaan tölkin kastiketta, jolla on sama loistava maku, mutta paljon vähemmän lämpöä.
Kuinka mausteinen on adobo-kastike?
Normaalilla 2, 500 - 8 000 Scovillen lämpöyksiköllä tälle chilille, oletetaan chipotlen olevan levinneisyyden keskiosasta yläosaan. Joten chipotle adobo-kastikkeessa alkaa chilistä, joka on ehdottomasti keskitulinen ja jossa on voimakas savuinen maku, joka sopii täydellisesti tex-mex- ja perinteiseen meksikolaiseen keittiöön.
Miltä adobo-paprikat maistuvat?
chipotlen erottuva maku on savuisuus, mutta savun ja lämmön alla chipotles on myös makeaa. Chilien antaminen kypsyä viiniköynnöksessä syvän punaisiksi tekee niistä paljon makeampia kuin vihreitä jalapenoja.
Millaiset paprikat ovat adobo?
Adobo Sauce on täyteläinen, punertavanruskea, maanläheinen kastike, joka on synonyymi chipotle-paprikalle. Perinteinen meksikolainen kastike, joka on valmistettu jauhetusta anchosta ja guajillo-chileistä ja joka on paksun BBQ-kastikkeen konsistenssi. Näytän sinulle, kuinka se tehdään yksinkertaisista ruokakomerotuotteista ja mausteista.
Kuinka käytät adobo-paprikaa?
Voit lisätä soseutettuja chipotles adobo-kastikkeessa kasaan kastikkeita saadaksesi lisää maustetta ja makua. Ne ovat hienoja heitettynä grillikastikkeeseenrakkautta tai majoneesia saadaksesi sinut mausteisen ja rasvaisen risteykseen. (Juuri niin, voit valmistaa oman chipotle-majoneesi kotona.)
