Vegetatiivisten solujen herkkyys lämmölle tekee lämpökäsittelystä erittäin hyödyllisen prosessin näiden taudinaiheuttajien ja muiden mikro-organismien poistamiseksi happamoituneista ruoista, jotka voivat aiheuttaa sairauksia tai pilaantumista. Useimmat hiivat ja homeet ovat lämmölle herkkiä ja tuhoutuvat lämpökäsittelyillä 140-160°F (60-71°C) lämpötiloissa.
Voiko lämpö tappaa homeita?
Korkeat tai matalat lämpötilat voivat tappaa homeitiöt. On olemassa useita menetelmiä homeen poistamiseen, joista monet edellyttävät vahvojen kemikaalien käyttöä. Lämpötilan muutos on toinen tapa puhdistaa hometta. Äärimmäinen lämpö tai kylmä voi tappaa useimmat homeitiöt.
Pahentaako lämpö hometta?
Kuten kylmissä lämpötiloissa, lämpö tappaa hometta, mutta vain tilapäisesti. Syy, miksi monet ihmiset ajattelevat, että korkea lämpö tappaa hometta, on se, että lämpö yleensä kuivattaa kosteuden. Koska kosteus aiheuttaa homeen, se näyttää kuolevan. Mutta kun lämpötilat palautuvat normaaleiksi ja vesi palaa, myös home muuttuu.
Kuoleuko home keitettäessä?
Vaikeutta tekee se, että toksiinit ovat melko usein lämmönkestäviä. Tämä tarkoittaa, että homeisen ruoan kypsentäminen tappaa homeet, mutta ei tuhoa vaarallisia kemikaaleja. Nämä jäävät ruokaan häiriöttä.
Kuinka kauan kestää homeen tuhoaminen lämmöllä?
Lisäksi home ei aina kuole välittömästi, kun se altistuu tälle lämpötilalle. Päästäksesi eroon homeesta lämmön avulla, sinun on varmistettava, että kaikkihometta on altistettu lämmönlähteelle vähintään 20-25 minuuttia. Muuten on hyvä mahdollisuus, että sinulla saattaa vielä olla elossa jäljellä olevaa hometta.
