1 Vastaus. Lainaamasi varoitus ei tietenkään ole todellinen varoitus. Artikkelin yhteydessä se luetaan ruoanlaittoneuvona: Lopuksi vinkki yhdeltä armollisilta etelän kokkeilta: "Älä huuhtele rypäleitä, koskaan!"
Pitäisikö sinun huuhdella rouheet?
Koska ne voidaan täyttää hiekalla ja hiekalla, sinun täytyy huuhdella ne kokonaan pois - muuten syöt sen! … Se päällystetään todennäköisesti laskeutuneella hiekalla, ja olet iloinen, että käytit aikaa pestä ne!
Uskotko pestä ryynit ennen keittämistä?
Liota rouhet aina vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli. … Juuri ennen ryyppien keittämistä kuori pois kaikki akanat ja kuoret, jotka ovat kelluneet liotusveden päälle; Käytän hienoverkkoista skimmeriä. Akanat ja kuoret eivät koskaan pehmene, joten ryynät maistuvat alikeitetyiltä ja keität ne kuoliaaksi.
Miten estät ryynit takertumasta ruukkuihin?
Aloita kevyesti suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä ja lisää rypäleet hitaasti tasaisena virtana jatkuvasti vatkaten, jotta ne eivät paakkuunnu. Jatka vatkaamista usein varmistaaksesi, että rouheet eivät tartu kattilan pohjaan. Kun ne ovat tarjoiluja, ne ovat valmiita palvelemaan.
Miten saat karkeasta maun ryypistä?
Sulje hampaasi ja työnnä rouheet etuhampaiden läpi. Niiden tulee tuntua erittäin sileiltä, ei hiekkaisilta tai hiekkamaisilta. Poista lämmöltä ja lisää½ kupillista täysmaitoa, ¼ kuppia raskasta kermaa, 2 rkl suolaamatonta voita ja ½ tl suolaa.
