Haihdutetun maidon valmistamiseksi yksinkertaisesti hauta maitoa noin 25 minuuttia. Tee tämä hitaasti keskilämmöllä, jotta maidossa oleva ylimääräinen vesi pääsee haihtumaan. Älä kuitenkaan koskaan keitä maitoa, sillä ainoa asia, jonka annat kiehua kotonani, on vesi!
Mitä voin käyttää, jos minulla ei ole haihtunutta maitoa?
Hiihtyneen maidon korvaamiseen on useita hyviä maitotuotteita, mukaan lukien tavallinen maito, laktoositon maito, kerma, puoli- ja puolimaito ja maitojauhe.
Kuinka teen 12 unssia haihdutettua maitoa?
Jotta vastaa yhtä 12 unssin tölkkiä haihdutettua maitoa, laita 1¼ kupillista (300 ml) vettä kiehuvaksi. Kuumuus lisää haihdutetulle maidolle tyypillistä karamellimakua. Sekoita voita halutessasi.
Mitä eroa on maidolla ja haihdutetulla maidolla?
Maito on perusruoka monissa keittiöissä. Varmistaaksesi, että se on aina käsillä, on hyvä pitää hieman haihtunutta maitoa ruokakomerossa. Ainoa todellinen ero on vesipitoisuuden-haihdutetusta maidosta puolet vedestä poistetaan tyhjiömenettelyn kautta ennen kuin se homogenoidaan, steriloidaan ja pakataan.
Miksi haihtunut maito on haitallista sinulle?
Haihtunut maito voi olla ongelma ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai lehmänmaitoallergia (CMA), koska se sisältää enemmän laktoosia ja maitoproteiineja tilavuutta kohti verrattuna tavalliseen maitoon. Laktoosi on päätyyppimaidosta ja maitotuotteista löytyvä hiilihydraatti (20).
