Pitä kattila aina, jos yrität pitää lämmön sisällä. Tämä tarkoittaa, että jos yrität laittaa jotain kiehuvaan kiehuvaan tai keittää kattilaan vettä pastan keittämistä tai vihannesten blanšistamista varten, keittoa tai kastiketta, laita kansi päälle säästääksesi aikaa ja energiaa.
Pitätkö varaston kiehumisen aikana?
Haudutatko tätä massaa paljaana? V. Kyllä, mutta älä anna sen kiehua liian kovaa (paljas haudutus on paras), koska et halua nesteen haihtuvan liian nopeasti. Itse asiassa, jos sinulla on aikaa, voit peittää kattilan osittain kannella.
Kuinka kauan minun pitäisi antaa kiehua?
Valmistelu
- Laita kaikki paitsi etikka isoon kattilaan. …
- Kuori pinnalle nouseva vaahto pois. …
- Hauduta lientä kannen alla 6–8 tuntia ja pidä sitä silmällä varmistaaksesi, että se pysyy kiehuvana.
- Siivilöi liemi ohuen siivilän läpi. …
- Raavi yläosaan nouseva rasva.
Miksi kananlientä on paljastettu?
Kun liemi on siivilöity ja se kiehuu toisen kerran, kantta ei käytetä haihtumisen sallimiseen. Tämä vaihe vähentää nesteen määrää ja keskittyy makuaistiin. Toissijainen syy jättää kansi pois päältä on parempi lämpötilan hallinta.
Voinko jättää varaston kiehumaan yön yli?
Se tarkoittaa, että annoit puhdistaa kaikki ruokailuvälineet, mutta se on vähemmän siivoamista kuin sinun pitäisi laittaakastiketta jokaisessa pienessä pannussa, joka sinun on jäähdytettävä. Tämän NYT-artikkelin mukaan on turvallista lähteä yön yli liesi pois päältä. Kuumenna aamulla kiehuvaksi 10 minuuttia ja jatka sitten keittämistä.
