Kitiini, jota esiintyy luonnossa järjestetyinä makrofibrilleinä, on tärkein rakennekomponentti äyriäisten, rapujen ja katkarapujen ulkopuolisissa tukirangoissa sekä sienten soluseinissä. Biolääketieteellisissä sovelluksissa kitiini muunnetaan yleensä deasetyloiduksi johdannaiseksi kitosaaniksi (1).
Mistä kitiiniä löytyy?
Kitiini on yksi maan runsaimmista polysakkarideista, jota esiintyy laaj alti katkarapujen, rapujen ja hyönteistenulkopuolisessa luurankossa sekä sienten ja levien soluseinissä..
Löytyykö kitiiniä ihmisistä?
Kitiini on niveljalkaisten ulkoluurankojen, sienten soluseinien, nilviäisten kuorien ja kalojen suomujen rakennekomponentti. Vaikka ihminen ei tuota kitiiniä, sillä on käyttöä lääketieteessä ja ravintolisänä.
Löytyykö kitiiniä vain kasveista?
Kitiinin soluseinä
Vaikka soluseiniä ei löydy vain kasveista ja sienistä, kitiiniä käytetään vain sienten soluseinissä. Muiden kasvien soluseinät on valmistettu selluloosasta ja bakteerien soluseinät peptidoglykaanista.
Onko kitiini rakenne?
Kitiini on suuri rakenteellinen polysakkaridi, joka on valmistettu muunnetun glukoosin ketjuista. Kitiiniä löytyy hyönteisten ulkopuolisista luurankoista, sienten soluseinistä ja tietyistä selkärangattomien ja kalojen kovista rakenteista. Kitiini on runsaudeltaan toiseksi ainoa selluloosa.
