Mulligatawny on eteläintialaisesta keittiöstä peräisin oleva keitto. Nimi tulee tamilin sanoista miḷagāy tai miḷagu ja taṇṇi. Se liittyy ruokalajiin rasam.
Missä mulligatawny keksittiin?
Mulligatawany-keiton uskotaan maistuneen Sri Lankassa, ja se saavutti Tamil Nadun Brittiläisen Rajin aikana noin 1800-luvulla. Sanotaan myös, että tämä keitto perustui intialaiseen ruokaan, ja se muutettiin keitoksi, jotta brittiläiset sotilaat kyllästyisivät British Rajin aikana.
Mistä mulligatawny-keitto on tehty?
Se on pohjimmiltaan currykeitto, joka tehdään useimmiten kanasta, vihanneksista, omenoista ja riisistä. Se ei ole vain ehdottoman herkullista, vaan se on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksi kulttuuri hankkii ruokaa toiselta ja mukauttaa sen oman maun mukaan.
Mikä on mulligatawny englanniksi?
: rikas keitto, joka on yleensä currylla maustettua kanalientä.
Mikä on Englannin kansallinen keitto?
Keitotietämys: kansallinen keitto
Esimerkiksi kilpikonnakeitto Englannista, ranskalainen sipulikeitto ja Bouillabaisse-keitto Ranskasta ja Mulligatawny Intiasta, Soto Ayam ja Sop Buntut Indonesiasta, Tom Yam Thaimaasta, Minestrone-keitto Italiasta jne.
